大量調理での基本動作の習得を目的としたVR対応大量調理シミュレータを開発

チーム

中山研究室　大量調理シミュレータ班

学校名

東京電機大学

代表者名

松田　龍之介

概要

「給食の運営」は、栄養士資格の取得のために 法律で定められた、栄養士資格必須項目である。
しかし、現状の給食管理実習ではさまざまな問題によって実習回数が不十分になり、経験の不足につながっている。
この問題を解決するためには、給食管理実習を被験者に擬似体験させ、大量調理実習を行う上での基本動作の習得が必要である。
そこで本研究では、大量調理での基本動作の習得を目的としたVR対応大量調理シミュレータを開発した。